طرح لایه باز دکوراسیون داخلی 12

طرح لایه باز دکوراسیون داخلی با فرمت psd

کاملا لایه باز و با کیفیت دکوراسیون داخلی مخصوص بنر های تبلیغاتی و کارت ویزیت

سایز 120*300

رزولوشن 300

دانلود فایل فلش فارسی سامسونگ i9060i اندروید 4.4.4 با لینک مستقیم

موضوع :

دانلود فایل فلش فارسی سامسونگ i9060i اندروید 4.4.4 با لینک مستقیم

BL_I9060IXXU0ANL5_CL319041_QB3400730_REV02_user_lo w_ ship.tar
AP_I9060IXXU0ANL5_CL319041_QB3400730_REV02_user_lo w_ ship.tar
CP_I9060IXXU0ANL5_CL319041_QB3400730_REV02_user_lo w_ ship.tar
CSC_OJV_I9060IOJV0ANL4_CL319041_QB3487199_REV02_us er_ low_ship.tar

با لینک مستقیم می توانید فایل مورد نظر خود را دانلود نمایید
با تشکر تیم بای فایل

گزارش کارآموزی طراحی داخل رستوران شرکت عمران عرصه مهر

دانلود گزارش کارآموزی رشته عمران طراحی داخل رستوران شرکت عمران عرصه مهر بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 85

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

ب) مواردی که باید در نوشتن گزارش کارآموزی مورد توجه قرار گیرد: 1) کلیه گزارشات کارآموزی می&zwnj بایست با Word XP 2000 &ndash 2003 و در صفحه A4 و یک رو تایپ گردد. تعداد صفحات آن بین 30 تا 50 صفحه باشد. فاصله خطوط معادل 1 سانتی&zwnj متر، حاشیه سمت راست و چپ 5/2 سانتی&zwnj متر و حاشیه بالا و پایین 2 سانتی&zwnj متر باشد. شماره صفحه در پایین صفحه و به فاصله 5/1 سانتی&zwnj متر از لبه کاغذ و در وسط متن قرار گیرد. 2) طرح روی جلد گزارش کارآموزی صحافی شده مطابق فرم پیوست و زرکوب باشد. (با آرم دانشگاه آزاد) (توجه): موضوع کارآموزی با تصویب استاد راهنما و سرپرست کارآموزی در واحد صنعتی تعیین می&zwnj گردد. 3) صفحه اول: آیه مبارکه بسم&zwnj الله الرحمن الرحیم بصورت درشت نوشته شود. 4) صفحه دوم: مانند فرم پیوست باشد. (بدون آرم دانشگاه) 5) صفحه سوم: در صورت لزوم به سپاسگزاری و تقدیم اختصاص داده شود. 6) صفحه چهارم: فهرست مطالب، اشکال و جداول با ذکر صفحات نوشته شود. 7) صفحه پنجم: چکیده 8) از صفحه ششم به بعد: فصل اول: آشنایی کلی با مکان کارآموزی شامل: 1ـ تاریخچه سازمان 2ـ نمودار سازمانی و تشکیلات 3ـ نوع محصولات تولیدی یا خدمات 4ـ شرح مختصری از فرآیند تولید یا خدماتی نکته: حداقل یک ششم زمان کارآموزی باید به بررسی موارد فوق اختصاص یابد. فصل دوم: ارزیابی بخش&zwnj های مرتبط با رشته علمی دانشجو شامل: 1ـ موقعیت رشته دانشجو در واحد صنعتی با بررسی جزئیات سازمانی رشته دانشجو در واحد صنعتی 2ـ بررسی شرح وظایف رشته دانشجو در واحد صنعتی 3ـ امور جاری در دست اقدام 4ـ برنامه&zwnj های آینده 5ـ تکنیک&zwnj هایی که توسط رشته موردنظر در واحد صنعتی بکار می&zwnj رود. 6ـ سایر مواردی که توسط استاد کارآموزی مشخص می&zwnj گردد. نکته: حداقل دو ششم زمان کارآموزی باید به بررسی موارد فوق اختصاص یابد. فصل سوم: آزمون آموخته&zwnj ها و نتایج در این مرحله که با تصویب استاد کارآموزی و سرپرست در واحد صنعتی صورت می&zwnj پذیرد و حداقل سه ششم زمان کارآموزی را به خود اختصاص می&zwnj دهد، دانشجو بیشتر به محیط کار رشته عملی خود پرداخته و آموخته&zwnj های خود را عمل می&zwnj آزماید و به تحلیل و بررسی عمیق&zwnj تری در مورد مکان و موضوع کارآموزی پرداخته و پیشنهادهایی را برای بهبود وضعیت ارائه می&zwnj دهد. لازم به ذکر است که دانشجو باید از هر نوع اقدام مستقیم در خط تولید یا سیستم جداً خودداری نماید. 9) صفحه آخر: محتوی کلیه منابع مورد استفاده و نام اشخاصی باشد که راهنمائیهای لازم را معمول داشته&zwnj اند. (به ترتیب حروف اول نام خانوادگی نگارندگان آنها و ابتدا منابع فارسی و سپس منابع لاتین نوشته شود) 10) پیوستها 11) الصاق فرم&zwnj های شماره 1 و 2 و 3 12) فرم نوشتن باید مطابق آئین نگارش فارسی باشد. پاراگراف&zwnj ها و جمله&zwnj ها مشخص و دارای ارتباط مناسب بوده و تقسیم&zwnj بندی بخش&zwnj ها و فصل&zwnj ها و زیرفصل&zwnj ها به طور منطقی باشد. 13) جهت طبقه&zwnj بندی و تشخیص سریع&zwnj تر گزارش کارها لازم است دانشجو متناسب با رشته خود و با توجه به جدول زیر به انتخاب رنگ جلد گزارش کارآموزی اقدام نماید. رشته تحصیلی حسابداری خدمات مسافرتی و جهانگردی - الکترونیک - الکتروتکنیک صنتی - برق &ndash قدرت - ساختمان - معماری - تأسیسات - ساخت و تولید شیمی کاربردی - گرافیک - نقاشی - کامپیوتر رنگ جلد طوسی قهوه&zwnj ای زرشکی سورمه&zwnj ای مشکی سبز آبی سفید ج) مراحل نهایی و نحوه ارائه گزارش کارآموزی 1) تایید استاد کارآموزی در صفحه اول گزارش کارآموزی 2) تحویل گزارش کارآموزی و گواهی اتمام آن و همچنین یک نسخه از فرم شماره 3 به همراه یک عدد CD از گزارش کارآموزی به دفتر ارتباط با صنعت 3) تحویل گزارش کارآموزی به کتابخانه دانشگاه پس از تأیید دفتر ارتباط با صنعت با آرزوی توفیق روزافزون شما در کسب مهارتهای علمی و عملی چکیده بخش اعظم عمر ما، در فضاهای داخلی بناها سپری می&zwnj شود که به کمک ساختارها و جداره&zwnj ها شکل گرفته&zwnj اند. این فضاها، محیطی را ایجاد می&zwnj کنند که بسیاری از فعالیت&zwnj های ما در آن صورت می&zwnj گیرد؛ کما این که آنچه بر بنا روح می&zwnj بخشد هم، فضای داخل آن است. این گزارش ماهیت و طراحی فضای داخل یک رستوران را مورد مطالعه قرار می&zwnj دهد. هدف از گردآوری این مطالب، معرفی مهمترین عناصر تشکیل&zwnj دهنده&zwnj ی محیط داخل یک رستوران است که در آن مشخصات هر یک از این عناصر به صورت کلی با توجه به استانداردهای موجود ذکر شده و روش&zwnj هایی جهت گزینش و سازماندهی آن&zwnj ها در الگوهای طراحی ارائه شده است در گزینش هر یک از این روش&zwnj ها دو موضوع مورد تأکید قرار گرفته است یکی طراحی رستوران با توجه به عناصر تشکیل&zwnj دهنده براساس ضوابط و استانداردها و دیگر طراحی رستوران و چگونگی ظاهر رستوران از نظر ساختاری و زیباشناختی فضاها. فصل اول:&zwnj مربوط تاریخچه سازمان و کاربری و فرآیند تولیدی آن. فصل دوم: مربوط می&zwnj باشد به چگونگی پیدایش اولیه یک رستوران و پیشینه تاریخی آن. فصل سوم: تحت عنوان « وا&zwj ژه رستوران و رستوران&zwnj داری» می&zwnj باشد. فصل چهارم: با عنوان « طراحی رستوران ظاهر ساختمان» روشی را مورد بررسی قرار می&zwnj دهد که طی آن می&zwnj توان نیازهای از پیش تعیین شده و موردنظر را تجربه کرد. فصل پنجم: « بخش&zwnj های حماسی گیلگش» چگونگی شکل&zwnj گیری یک رستوران با توجه به داستان حماسی آن منطقه می&zwnj باشد. فصل ششم: جمع&zwnj آوری یک سری اطلاعات از استانداردها در فضاهای مهمانپذیر با توجه به روش&zwnj های تجربی معماران و کاربردهای فضاها فصل هفتم: تحت عنوان &ldquo Fast Food&rdquo نمونه کار ارائه شده نگارنده می&zwnj باشد. اصولاً پرداختن به مقوله طراحی رستوران که از نوع ساختمان&zwnj های مختلف و متفاوت می&zwnj باشد نیازمند به مطالعات جامع در خصوص جذب مشتری، محل قرارگیری، سطح کیفی، میزان تقاضای مراکز اطراف و ... که هر کدام از این عوامل به نوبه خود از اهمیت خاصی برخوردار است. در طراحی یک رستوران به دلیل اینکه از چه نوع کاربری باشد عوامل بسیاری نقش دارند که با یک آرشیتک همکاری می&zwnj نمایند به عنوان مثال در طراحی فضاهای عرضه نوشیدنی و غذا، مسئولین مربوط به این امر هستند که نحوه چیدمان فضاهای داخلی و یا عناصر مورد استفاده را طراحی می&zwnj کنند و یا نظر می&zwnj دهند. در رستوران&zwnj های ارزان قیمت اصرار بر طرح&zwnj های اقتصادی است در حالی که در رستوران&zwnj های درجه یک و لوکس نهایت تلاش در جهت کارایی خوب طرح انجام می&zwnj پذیرد.

گزارش کارآموزی کارخانه صنعتی مینو

دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی کارخانه صنعتی مینو بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 60

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

تاریخچه کارخانه

« کارخانه صنعتی مینو» ی خرمدره در 85 کیلومتری شهرستان زنجان در زمینی به مساحت 54 هکتار در سال 1352 شمسی به دست آقای خسرو شاهی که زمینها را با قیمت مناسبی خریداری کرده بود، تاسیس شده است. در سال 1352 شمسی تقریباً نیمی از ساختمانهای آن احداث و قسمت زیادی از دستگاه ها از کشورهای آمریکا، انگلیس، آلمان، ایتالیا و چند کشور دیگر خریداری شد و به کشور وارد گردید و توسط مهندسان همان کشورها پیلوت کارگاه ها طراحی ،و دستگاه ها نصب شدند. پس از نصب و راه اندازی دستگاه ها در سال 1352 شمسی تمامی مهندسان و کارکنان خارجی از مسیر هدایت کارخانه خارج شدند و آقای خسروشاهی برای اداره کارخانه ار کارگران بومی و متخصصان داخلی استفاده کردتا اینکه کل کارخانه ای که اینک وجود دارد در سال 1354 شمسی به بهره برداری رسید که در آن زمان یکی از بزرگترین و معروفترین کارخانه های تولید مواد غذایی نه تنها در ایران بلکه در خاورمیانه بود . تمامی محصولات به علت کیفیت بالا و مدیریت ممتاز صادر می شدند تا اینکه با وقوع انقلاب شکوهمند اسلامی اداره این کارخانه به دولت سپرده شد و تا کنون نیز ، زیر نظر مدیران دولتی اداره میشود. « کارخانه صنعتی مینو» دارای محصولات متنوعی از قبیل: بیسکویت، ویفر، پفک نمکی، کیک، تافی آبنات می باشد که متاسفانه به علت ضعف در مدیریت و وجدان کاری اکنون بعضی از قسمتها در حال تعطیل شدن و یا تعطیل می باشند ، مدیرانی که بخاطر خود از سرمایه عظیم انسانی و ماشینی این کارخانه چشم پوشی کرده اند. با این حال این کارخانه با تولید روزانه 180 تن مواد غذایی و 150 تن آرد مورد نیاز خود و منطقه مشغول به کار می باشد.قابل ذکر است که این کارخانه دارای گواهینامه ISO 9000 نیز میباشد. علاوه بر واحدهای تولیدی این کارخانه، واحدهای دیگری نیز مشغول به کار میباشند که بی ارتباط به کار تولید نمی باشند از قبیل واحد به اصطلاح مهندسی پروژه برق &ndash برنامه ریزی &ndash کنترل مرغوبیت و امور فنی و آموزشی. « کارخانه صنعتی مینو» به طور تقریبی 11 هکتار می باشد که با 1719 نفر پرسنل در دو شیفت 12 ساعته بصورت رسمی و قرار دادی مشغول به کار می باشند. واحد خانه های سازمانی که در ضلع جنوب غربی کارخانه برای کارکنان غیر بومی احداث شده است ، همچنین این کارخانه دارای یک بیمارستان 114 تخت خوابی در ضلع جنوب غربی کارخانه نیز می باشد. « کارخانه صنعتی مینو» برای تامین برق مورد نیاز خود علاوه بر داشتن خطوط اصلی برق منطقه ای ابهر و خرمدره از چندین دیزل ژنراتور برق برای مواقع اضطراری استفاده می کند و آب مصرفی آن توسط دو دستگاه و سه پمپ شناور در سه چاه عمیق تامین می شود. « کارخانه صنعتی مینو» در تاریخ 11/5/1376 تمام کارگاه های خود با مشتقات نفت کار میکردند ، تبدیل به گاز سوز نمود و اکنون تمامی فرهای پخت و دیگ های بخار و ... گاز سوز هستند و حتی کوره ها و مشعلها به صورت دوگانه عمل می کنند.سیستم حرارتی کارخانه بدین صورت است که دیگهای بخار توسط سوخت فسیلی (گاز) کار میکنند و بخارهای حاصل توسط لوله که داخل عایقهای حرارتی قرار دارند به سراسر کارخانه انتقال می یابند و توسط هیترهای بزرگ کار گرم کردن کارگاهها را انجام می دهند .علاوه بر نیازهای بالا کارخانه صنعتی مینو روزانه احتیاج به چندین تن روغن نباتی ، شیر پاستوریزه ، شکر ،آرد تخم مرغ ، نمک ، گلوکز ، ذرت ،اسانس و... دارد. هدف پروژه: هدف از این پروژه آشنایی با محیط کار و همچنین طرح ریزی یک واحد صنعتی برای ایجاد فضای مناسب و همراه با حداکثر تولید و حداقل هزینه میباشد. جمع آوری اطلاعات قبل از بررسی نحوه فرآیند تولید این کارخانه، نوع و نحوه استقرار ماشین آلات این کارخانه را بررسی میکنیم.نحوه استقرار ماشین آلات این کارخانه بر اساس فرآیند(محصولی) میباشد. مدیریت و نحوه اداره: مدیریت این شرکت بصورت واحد اداری میباشد به صورتی که دستور از طرف مدیرعامل کارخانه صادر می گردد و توسط مدیر واحد اداری اجرا و نظارت می شود.ساختمان اداری شرکت مینو به صورت مجزا از سالن های تولید می باشد که هر یک از این ساختمان ها با هم به طوری در ارتباط هستند ونتیجه آن حداکثر تولید با حداقل هزینه و حداقل زمان می باشد.

پاورپوینت کشاورزی پایدار 39 اسلاید

&bull امروزه با افزایش تولید کشاورزی به جهت رفع نیازمندی های رو به رشد جمعیت در حال گسترش ، نگرانی در مورد آینده تامین غذا برای مردم مطرح گردیده است . آلودگی های آب ، خاک ، هوا و فرسایش خاک ، مقاومت آفات به سموم و گسترش کود شیمیایی سبب گردیده تا به جهت حفظ منابع به گذشته و کشت های صنعتی برگردیم ...

کتاب Encyclopedia of Heart Diseases زبان اصلی

کتاب Encyclopedia of Heart Diseases زبان اصلی

The Encyclopedia of Heart Diseases is an accurate and reliable source of in-depth information on the diseases that kill more than 12 million individuals worldwide each year. In fact, cardiovascular diseases are more prevalent than the combined incidence of all forms of cancer, diabetes, asthma and leukemia. In one volume, this Encylopedia thoroughly covers these ailments and also includes in-depth analysis of less common and rare heart conditions to round out the volume s scope. Researchers, clinicians, and students alike will all find this resource an invaluable tool for quick reference before approaching the primary literature.

حجم فایل: 7 مگابایت

پاورپوینت فیدر 16 اسلاید

در آغاز سالهای دهه 1990 ،&zwnj شرکت اسگاریبالدی سیستم ابداعی انقلابی منحصر به فرد خود را بنام &rdquo مونور فیدر مضاعف &rdquo معرفی نمود که شبیه فیدر امروزی ولی دقیق نبود. از آن زمان به بهد هزاران مزرعه دار که این روش را پذیرفته شاهد رشد قابل ملاحظه تولیدات با کاهش قابل توجه در هزینه های عملیاتی خویش بوده اند .

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:72

فهرست مطالب:
عنوان صفحه
مقدمه 1
توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان 2
آزمایشگاههای کارخانه 2
تاریخچه: 3
تعریف شیر 5
واحدهای شرکت چوپان 6
انواع محصولات تولیدی توسط شرکت 6
نحوه ورود شیر به کارخانه و بررسی سیستم HTST 6
شیر پاستوریزه و هموژن 8
شیر خشک 9
مراحل تولید 9
کنترلهای مرحله تغلیظ 9
بسته بندی 10
موارد نشانه گذاری 10
خامه (Cream) 11
تعاریف 11
نسبت بین اندازه ذرات در شیر 13
پنیر (Cheese) 13
ضد عفونی کردن 16
مراحل شستشو و نظافت 16
شستشو درجا (CIP) Cleaning- in Place 17
ماست (Yoghurt) 17
ضایعات در صنایع شیر و فرآورده های آن و راههای جلوگیری از ضایعات 20
تکنولوژی شیر تغلیظ شده و خشک 21
دستگاههای تبخیر کننده 22
انواع تبخیر کننده های یک مرحله ای 22
تکنولوژی شیر خشک 22
 روش های اصلی 22
خشک کن پاششی (اسپری) Spray &ndash Drying 23
سلول های شیری (Alveoil) : 25
رشد بافت پستان 26
انواع دام های مختلف شیر 29
خواص فیزیک و شیمیایی شیر 30
وسیکوزیته 32
خواص شیمیایی شیر 32
آنزیم های شیر: هیدرولازها، اکسید وردوکتازها 33
لیپاز 33
گازهای موجود در شیر 34
هموژنیزاسیون 34
ترکیبات شیمیایی شیر 35
غلظت پروتئین های در شیر 36
میکروبیولوژی شیر 36
منابع آلودگی شیر 38
باکتریوفاژ 41
شیر مایع 41
چربی شیر 41
شیر تلغیظ شده 42
خامه 43
پاستوریزاسیون شیر 44
استریل کردن 45
ترمالیزیشن 46
ماست 46
نوع مایه ماست 46
استرلیزاسیون و ضد عفونی 48
ضد عفونی 48
استرلیزاسیون 48
رنگ آمیزی ساده 50
آزمایشگاه های کارخانه چوپان 51
وزن خصوص (Specific Gravity ) 51
غلظت سنج بریکس Brix Scale 53
آزمایشات شیر 54
تعریف شیر 54
عوامل موثر در تغییر ترکیبات شیر: 54
آماده کردن نمونه 55
جستجوی تقلبات در شیر 58
اندازه گیری چربی شیر توسط بوتیرومتر 60
بخش مدیریت 61
مراحل تصفیه کلاسیک 65

مقدمه:
شیر بطور کلی، عبارت است از تراوشهای غدد پستانی حیوانات پستاندار- معمولاً گاو- که عاری از کلستروم می باشد و در اثر دوشش کامل یک یا چند حیوان سالم به دست می آید. کلیۀ پستانداران پس از تولد نوزاد خود، قادر به تولید شیر هستند. در عصر پستانداران اولیه، قبل از گسترش و پیشرفت زندگی خاکی، بدون شک ترکیب اجزاء غیرآلی مایعات بدن آبزیان شباهت زیادی با محیط زندگی آنها داشته است. سپس در اثر تکامل، ترکیب خون و دیگر مایعات بدن آنها به منظور سازش با محیط اطراف و یا به دلیل اختصاصی گشتن نیازشان تغییر کرده است.
شیر، غذای طبیعی نوزادان می باشد. بشر در هزاران سال پیش متوجه شد که می تواند از این فرآوردۀ با ارزش به عنوان غذا، نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز استفاده نماید. بر این اساس، او از طریق انتخاب و پرورش حیوانات توانست تولید شیر را به میزان قابل توجهی افزایش داده، آن را به عنوان غذای خویش مورد استفاده قرار دهد. نوع حیوانات تولید کنندۀ شیر در یک منطقه تا حد زیادی به شرایط آب و هوایی محل بستگی دارد. گاو، بومی مناطق معتدله است. مردم اروپا و مناطق مهاجرنشین، نظیر آمریکای شمالی، استرالیا و نیوزیلند، از جمله مصرف کنندگان عمده شیر گاو و فرآورده های آن به شمار می روند. شیر بز و گوسفند در جنوب اروپا طرفدارانی دارد. مصرف شیر گوزن شمالی توسط لاپهای اروپای شمالی نیز قابل ذکر است. در جنوب غربی آمریکا شیر گاو میش اهلی آسیایی (بوفالوی آبی) به مصرف می رسد. مادیان، شتر و لاما از دیگر حیواناتی هستند که شیر آنها مصرف انسانی دارد. علاوه بر این، مهمترین غذای کودک یعنی شیر انسان را نمی باید از نظر دور داشت.
وجود یکسری عوامل طبیعی نظیر نژاد، مرحله شیردهی، عفونت پستان، فصل، تغذیه و روند شیر دوشی تخمین دقیق متوسط ترکیبات شیر را مشکل ساخته و لذا اطلاعات موجود دربارۀ ترکیب شیر باید با توجه به این عوامل تفسیر شود.

توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان
این کارخانه دارای چندین محصول میباشد که همه ی این محصولات دارای خط تولید متفاوت میباشد.
این کارخانه در سال 1377 تاسیس شده است و محل جغرافیایی کارخانه در جاده خاوران 45 کیلومتری تهران شهرک صنعتی صنوبر نسترن 8 واقع شده است.
این کارخانه 250 نفر پرسنل دارد که مهندسان صنایع غذایی ان 7 نفر می باشند و تعداد کارگران ان 240 نفر می باشند. کارخانه در شهرک صنعتی واقع شده است و نزدیک به اصطبل یا زباله دانی نیست و در یک مکان کاملا بهداشتی واقع شده است. کارخانه لبنیات چوپان صنعتی و شخصی است و دارای گواهی نامه ی استاندارد میباشد و فاقد هر گونه ایسو میباشد وکیفیت محصولات ان درجه 1 ومطابق با استاندارد های کشوری می باشد.
سطح زیر بنای کار خانه 18 هزار متر مربع است که دارای 30 انبار بزرگ میباشد که هر کدام حدود 700 متر میباشد.
کارخانه دارای 7 سرد خانه است و محصولات ان در روز حاضر می شود . ظرفیت تولید آن در روز 130 تن در هفته (6 روز کاری)780 تن در ماه 3312 و در سا ل 37440 تن می باشد.
دارای 1000 راس گاو می باشد .

آزمایشگاههای کارخانه
سیستم های آزمایشگاهی کارخانه مجهز به سیستم های جهانی می باشد و از لحاظ وزارت بهداشت و استاندارد جهانی و کشوری مورد تایید واقع شده است.
در ازمایشگاهها بخش بخش میکروبی وبخش شیمیایی به طور جدا گانه فعالیت می کنند.

تاریخچه:
تهیه شیر از دام حدود 6000 سال قبل و به وسیله لستان شروع شده و از این رو می توان آن را یکی از قدیمی ترین غذاهای بشری دانست. در طی قرون متوالی انسان به روش های ابتدایی و سنتی از شیر دام های اهلی فراورده های مختلف تهیه می گردد و سپس به تدریج روند بهینه سازی صنعت شیر متناسب با نیاز انسان ته نسین تکامل و پیشرفت ؟؟؟؟؟ تا اینکه در حال حاضر در رشته های صنایع غذایی جهان صنعت شیر در جایگاههای ویژه ای قرار دارد به طوری که اساس اقتصادی بسیاری از کشورها بر این صنعت استوار است.
تحول و نوآوری در صنعت لبنی از حدود 2 قرن پیش ذکر شده و در حدود 150 سال تولید صنعتی شیر به سبک امروزی با ساختن ابزارهای فناوری تولید شد که از آن پس پیشرفت بزرگی در عرصه فرآیند شیر پدید آمده است . مصرف سرانه شیر و لبنیات (مهم)
مصرف کل = مصرف سرانه در کشورهای جهان
مردم (جمعیت)

از اواخر نیمه اول قرن تولید صنعتی شیر روند توسعه سریعی را به همراه داشته. این پیشرفت در فرآورده بهبود روش های تولید شیر با انتخاب نژادهای شیری و یا گوشتی (براون و سویس) رو به گسترش همراه با فرایند جدید در فرآیندها به شرایط مطلوبی دشته یافته، امروزه می توان یک کارخانه شیر را به پالایشگاه بزرگ تشبیه کرد که مواد اولیه محصولات متفاوتی فرایند و تولید می کند. که به طور مثال: تنوع محصولات مختلف لبنی حدود 500 فرآورده ذکر کرده اند. لبنیات یکی از مهم ترین صنایع به شمار می آید و با توجه به میزان خرید و فروش مزارع کشاورزی که توام با دامداری است معلوم می شود که قسمت عمده درآمد روزانه آن ها اغلب از فروش شیر تامین می گردد. با این تفاوت که از مقایسه با سایر محصولات فروش شیر نوعی درآمد روزانه است که مصرف منابع مختلف برسد. مصرف گسترده محصولات لبنی زمینه مساعدی را برای ایجاد اشتغال مولد و جریان سرمایه در تجارت داخلی و خارجی ایجاد کرده است.
در حال حاضر میزان تولید شیر در سطح جهان 560 میلیون تن است و سهم ایران حدود 6 میلیون تن است. با محاسبات اقتصادی براساس قیمت متوسط هر لیتر شیر حدود 8 درصد ارزش نفت صادرات کشور را شامل می شود. ازدیاد شیر مصرف آن علاوه بر داشتن مصرف مطلوب در حفظ و افزایش تولید کننده شیر و در نتیجه موجب تقویت وضع اقتصادی مملکت خواهد شد. گسترش و پیشرفت توسط دامداری صنعتی و کارخانجات صنایع شیر موجب تغذیه بهتر و سیاست بیشتر و یکی از عوامل مهم ارز آوری در کشورهای صنعتی شیر به صورت که صادرات در تهیه شیر خشک و شیر کندانسه و صادرات و سایر لبنیات در توسعه آن نقش مهمی ایفا نموده است.
شیر غذای بسیار مغذی و به حالت سیال و روان است و شیر از تعداد پستاداران اهلی شامل گاو، گوسفند، شتر، بز، گوزن شمالی لاما، بوفالو مورد مصرف قرار می گیرد. همین موضوع کافی است جایگزین برای شیر وجود ندارد. همچنین هیچ غذایی پذیرش بیشتر یا تنوع استفاده به اندازه شیر ندارد.


تعریف شیر:
شیر محصولی است که از دوشیدن کامل و مداوم استاندارد است باید کاملا بهداشتی جمع آوری شده و سالم عاری از کلستروم یا آنموز یا ماک و فاقد اسید لاستیک است.
1) کلیاتی در مورد صنایع لبنی:
2) فیزیولوژی تولید شیر:
آناتومی و تشریح پستان گاو: در گاو پستان بوسیله بندهای بسیار محکمی به نام لیگاست که بهترین آنها بند نگهدارنده میانی پستان است نگهداری می شود. این بندها از یک طرف به استخوان لگن (Pelvic) متصل است و از طرف دیگر به بافت میانی هریک از دو نیمه شان تکیه می کند و برای استحکام بیشتر به یکدیگر متصل شده اند بند نگه دارنده جانبی از یک طرف به بند میانی و از طرف دیگر به حفره داخلی محکم شده و به صورت یک قلاب نگه دارنده دیواره خارجی پستان را تشکیل می دهد. تضعیف این بندها منجر به افتادگی یا بد فورم شدن پستان می شود.
به طور کلی پستان از 4 بخش مجزا تشکیل شده است (quarter) سیستم خون رسانی و اعصاب نیمه راست و نیمه چپ پستان کاملا از یکدیگر جدا و مستقل است. بخش جلویی و پشتی هر نیمه از پستان دارای یک سیستم خون رسانی مشترک است که توسط یک پرده بسیار ظریف از یکدیگر جدا شده اما دارای سیستم مستقل غدد و عروق با مجرا (Duct) از هم هستد. به این صورت تمام شیر ترشح شده از یک پستان فقط از غدد ترشحی همان بخش از پستان ترشح و تولید می ششود و در گاو سالم در بخش جلویی پستان 40% شیر تولید و ترشح می شود و در بخش پشتی 60% بعضی از گاوها برابر وزن خود تولید شیر نرمال دارند.

سیساست های اموزشی دولت فرانسه

فایل ورد

قابل ویرایش

قیمت باور نکردنی

تعداد صفحات189

پروژه سازه های فولادی شماره 2

شامل فایل اتوکد ، etabs , pdf می باشد